稲刈りの開始を ２２日にする事にしている。
２３日が雨の予報だし その後も変わりやすい天候になりそうだからだ。
一昨年に 「玄米を お米やさんからかったのだけど・・・
青いお米が多いように思うのですが・・・質が悪いのですか？」
メールで こんな質問があり、説明に使った写真である。
（我が家のお客様では無かった（＾＾； はははっ）
最近は、夜になると 疲れが出てきて 睡魔に負けてしまうので
説明は明日にする。（＾＾；
歳なのかななぁ～
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稲の登熟は すべて一度に熟する訳ではないので、
稲刈りは 平均的な時期を選んで進められます。
早い刈り取りの籾は 成熟していても 色が青いお米も多くなります。
しかし、青くても 収穫後の選別で未熟米と成熟米は しっかり分けられますので
問題はありません。（青くても成熟したお米は 透明感があります）
フレッシュな若人のお米と 考えてもらっていいと思います。
完熟直後のツヤのある活青米（いきあおまい）の少量のまざりは
刈り遅れでない証拠、新米の証拠であり、むしろ 好まれることもある・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・と下記の本には書かれています（＾＾）
農文協 農業技術体系より （星川清親・東京大学）
（抜粋）
１穂の中で 開花は着生する位置によって ほぼ決まっている。
出穂１日目に咲くのは、上位４枝こうだけで 最下位の枝こうでは
出穂５日目から咲き始める。・・・・・（中略）
この開花順序は 幼穂の分化・発達の順序と一致し、
また、以降の登熟の順序とも一致する。
