今日、ご紹介するのは白菜です。
オレンジクイーンと云う品種（タキイ種苗オリジナル品種）です。
まだ、一般の市場では見かけませんが、こだわり農家がネット販売しているのは見かけますね。
最近はやりの農家産直センターなどでは 出ているかもしれませんので 要チェックです。
味は、一般の白菜より甘みが強いと思います。中がオレン色で 見た目にも美味しく感じますよ。
調理後は、オレンジ色が強く出ますので、ますます美味しく感じますね♪
我が家の浅漬けは、白菜に適量の塩をまぶして、紫蘇の実（塩漬ｏｒ冷凍）を少し加えて作るそうです。
塩をまぶしたあと、空気を抜いて放置・・・・白菜から水気が出てきたら全体に回してやって
また空気を抜いて放置・・・一晩たったらできあがりだそうです。♪
後は 味が変わらないように冷蔵庫で保存♪
ねっ♪ 時間がたった方が オレンジ色が強くなっているでしょう
オレンジ系の色は、食品を美味しく感じる色だとか・・・・・ＴＶでやってましたね（＾＾）
たかが白菜・・・されど白菜・・・入手のチャンスがありましたら、ぜひお試しを（＾＾；
家庭菜園をお持ちの方にも、お勧めですよ。
詳しくは タキイ種苗のＨＰへ・・・・
http://www.takii.co.jp/tsk/hinshu_info_idx.html
